Les amis, nous nous rapprochons (enfin) du grand départ pour la parade annuelle des SOB4…..destination Auvergne, région à la gastronomie intéressante et qui est reprise dans la plupart des centres diététiques. L’ensemble des hôtels-restaurants sont réservés et nous aurons chaque soir un menu à la carte que vous choisirez sur place……sauf le premier soir, donc il me faut passer vos choix avant. Je vous remercie de bien vouloir me répondre par le blog au plus vite.

Hotel Restaurant Les Hirondelles à Orcines.

Menu Diététique

ENTREE AU CHOIX

1. Pounty d’Auvergne (plat à base de viande de porc et de veau, de vert de carde et de pruneaux)

2. Tartine briochée de chèvre de pays et magret fumé

PLAT AU CHOIX

1. Dos de saumon farci au rapoutet thiernois (jambon d’auvergne cuit dans un bouillon)

2. Truffade d’Auvergne au Cantal jeune (plat typique auvrgant à base de pomme de terre, tome fraîche, cantal jeune, lard fumé, ail et persil)

3. Tripoux d’Auvergne cuisinés aux aromates et au pied de cochon

FROMAGE AU CHOIX

1. Assiette de fromages d’Auvergne

2. Fromage blanc battu, confiture framboises et myrtilles

DESSERT AU CHOIX

1. Pompe aux pommes au marc d’Auvergne

2. Crumble pistaches, griottes et sorbet cerise.